Lütfen bekleyin..



KURBAN ETİ NASIL KORUNMALI?

24 Ağustos 2017, 19:17 - Okunma: 159

Kurban Bayramı nedeniyle hemen hemen her evde kurban eti muhafaza etme telaşı başlarken, kasaplar ise etin nasıl korunacağına dair önemli bilgiler verdi.

Kurbanlık hayvan kesildikten sonra etin, soğuyana kadar bekletilmesi gerektiğini söyleyen Batman Et Tanzim İşletmecileri “Kurban etindeki kanın akması için, kurban kesildikten sonra havada en az 2–3 saat asılı kalmalı. Kan aktıktan sonra soğumuş et, daha da soğutulması için buzdolabına konulur. Buzdolabının ısısı 0 ve 2 derece arasında olmalı” dedi.

NAYLON POŞET KULLANMAYIN

Eti korumak için naylon poşetlerin kullanmaması gerektiğinin altını çizen kasaplar, “Bize gelen etlerin çoğu taze et olmasına rağmen, içerisi yeşermiş ve kokmuş olarak geliyor. Bu da etin sıcak sıcak direk buzdolabına konulmasından kaynaklanıyor. Et soğutulmadan buzdolabına konulmamalıdır. Yapamıyorsan en temizi kasaplara yaptıracaksın. Hijyen açısından kesilen etler naylon poşetlere kesinlikle konulmamalı. Evlerde kesilen etler porselen veya çelik tepsiler içinde üzerileri streçlenerek muhafaza edilmeli” dedi.

KEMİK PARÇALANIRSA DAYANMA SÜRESİ AZALIR

Kurban etlerinin parçalanmasına da değinen kasaplar, “Muhafaza edilecek eti parçalarken çok satır kullanmayacaksın. Ne kadar satır kullanılırsa kemik o kadar çok parçalanıyor. Böyle olunca kemiğin içindeki ilik boşalır ve etin dayanma süresi azalır” ifadelerini kullandı. (Necdet Çakır)

Etiketler : Et, Kurban, Bayram, Kan, Kemik,
  • Bu haberi paylaşın:
UYARI: Konuyla ilgisi bulunmayan, hakaret içeren cümleler veya imalar, inançlara saldırı, şiddete teşvik ve tamamı büyük harfle yazılan yorumlar onaylanmamaktadır.
YAŞAM Kategorisindeki Diğer Haberler
Eski Batman Belediye Başkanı Hüseyin Kalkan’ın oğlu Mahsum Kalkan, hayatını..
İlimizin tanınmış genç tekstilcilerinden Murat Kalkan ve Eğitimci Ceylan Ka..
Kültür Mahallesi’nde çöplüğe dönen arsanın, yeşil alan ve parka dönüştürülm..
Batman'ın Kozluk İlçesinde düzenlenen saldırıda hayatını kaybeden Müzik..
Türkiye’nin tanınmış kesim, topuz ve renklendirme yüksek düzey eğitmeni Ram..
Hedef Eğitim Kurumları Yönetim Kurulu Başkanı Cuma Dişikırık, Batman Basını..

bmV0aGFiZXJ5YXppbGltaS5jb20=