Eski İluh Mahallesi Sakinlerinden Yılmaz Çiçek, çekirdek işine çocuk yaşlarda başladığını ve yıllar içinde bu işi bir sanat haline getirdiğini belirtiyor. Bugün Paris Pasajı yanında tezgâh açan Çiçek, kullandığı geleneksel yöntemlerle çekirdek kavuruyor; odun ateşinde kül içinde sabırla pişen karpuz çekirdekleri, damakta nostaljik bir tat bırakıyor.
ÇOCUKLUĞUMUZUN LEZZETİ
Yılmaz Çiçek, piyasada satılan çekirdeklerin çoğunun fabrikasyon olduğunu ve lezzetinin yapaylaştığını savunarak, kendi ürününün doğallığına dikkat çekerek “30 yıldır bu işi yapıyorum. Benim çekirdeğim kül yapımıdır, fabrika ürünü değil. Bu işi bilen bilir. Batman’da kül çekirdeği üreten kimse kalmadı. Satıyorum, çünkü işin ehliyim. Kim denerse farkı anlar. Sadece Batman’da değil, Türkiye’nin pek çok iline sipariş gönderiyorum. Özellikle memleket hasreti çeken gurbetçiler yoğun ilgi gösteriyor. Beni arayan herkes, o eski sokak lezzetini tekrar yaşadığını dile getiriyor. Bana 0 546 799 72 01 numaralı hattan ulaşabilirsiniz” dedi.