NUMUNELER ÜZERİNDEN POMOLOJİK VE FİTOKİMYASAL ANALİZLER YAPILDI
Prof. Dr. Rafet Aslantaş’ın danışmanlığında, Yüksek Mühendis Muzaffer Berkin Kaya tarafından gerçekleştirilen çalışmada, 2023-2024 yıllarında Batman’da kurulan geniş Antep fıstığı bahçelerinde yetiştirilen Siirt çeşidinin fenolojik gelişim süreci detaylı şekilde izlendi. Araştırma kapsamında, gözlerin patlamasından hasat zamanına kadar olan süreçte çiçeklenme başlangıcı, tam çiçeklenme, çiçeklenme sonu ve çiçeklenme süresi gibi fenolojik evreler kayıt altına alındı. Olgunlaşma periyodunda haftalık olarak alınan numuneler üzerinden pomolojik ve fitokimyasal analizler yapıldı.
ÇALIŞMALARIN, DAHA KALİTELİ VE VERİMLİ ÜRÜN ALINMASINA OLANAK SAĞLAMASI HEDEFLENİYOR
Laboratuar ortamında gerçekleştirilen incelemelerde, meyve ağırlığı, randıman, boyutlar, çıtlama oranı, boş-dolu meyve oranı, meyve iç rengi, toplam yağ miktarı, fenolik madde, antosiyanin, flavonoid ve antioksidan kapasite gibi parametrelerde anlamlı farklılıklar ve özgün veriler elde edildi. Çalışmanın, Batman’da son yıllarda gelişmekte olan Antep fıstığı üretimine bilimsel katkı sunarak, daha kaliteli ve verimli ürün alınmasına olanak sağlaması hedefleniyor.
BİLİMSEL ÇALIŞMA SONUÇLANDI
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Rafet Aslantaş danışmanlığında, Yüksek Mühendis Muzaffer Berkin Kaya tarafından Batman Ekolojisinde Yetiştirilen Siirt Çeşidi Antep Fıstığının Olgunlaşma Periyodundaki Fiziksel ve Biyokimyasal Değişimi konulu bilimsel çalışma sonuçlandı. Yüksek Mühendis Muzaffer Berkin Kaya “Bu çalışmada, 2023 ve 2024 yıllarında, Antepfıstığı için yeni bir üretim alanı olarak düşünülen ve son yıllarda geniş bahçeler tesis edilmiş olan Batman ekolojisinde yetiştirilen Siirt çeşidinin olgunlaşma periyodunda fiziksel ve biyokimyasal değişimini tespitleri yapılmış, Antepfıstığı Siirt çeşidinin, gözlerin patlaması, çiçeklenme başlangıcı, tam çiçeklenme, çiçeklenme sonu, çiçeklenme süresi, tam çiçeklenmeden hasada kadar geçen süre ve hasat zamanını kapsayan fenolojik tarihler izlenmiş, 2023 ve 2024 yıllarında pomolojik ve fitokimyasal analizler için aynı bahçeden olgunlaşma periyodunda birer hafta aralıklarla örneklenen numuneler materyal olarak kullanılmıştır. Laboratuar şartlarında tespit edilen meyve ağırlığı, randıman, meyve boyutları, çıtlama oranı boş- dolu meyve oranı, meyve iç rengi, toplam yağ, fenolik madde, antosiyanin, flavanoid, ve antioksidan kapasite değerleri bakımından önemli farklılık ve özgün bulgular tespit edilmiştir. Batman’da antepfıstığı yetiştiricilerine bilimsel katkı sunan bu çalışma, daha verimli ve kaliteli ürün alınmasını amaçlamaktadır” dedi.