Son günlerde çeşitli dijital platformlarda ve sosyal medyada dolaşıma sokulan, Türkiye genelindeki illerin yemek kültürlerini puanladığı iddia edilen bir gastronomi araştırması tartışmaları beraberinde getirdi. Verilerin neye göre toplandığı, anketörlerin kim olduğu veya hangi kriterlerin baz alındığı açıklanmayan listede Batman'ın "en düşük puan alan iller" kategorisinde gösterilmesi tepki topladı.
20 İLLİK TARTIŞMALI LİSTE
Yayımlanan kaynağı belirsiz verilere göre, Türkiye'de gastronomi açısından son sıralarda yer aldığı öne sürülen iller arasında; Kırıkkale, Karabük, Bayburt, Iğdır, Şırnak, Uşak, Bilecik, Yalova, Bartın, Kırşehir, Çankırı, Ardahan, Gümüşhane, Hakkari, Ağrı, Bingöl, Muş, Aksaray, Kilis ve Batman sıralandı. Ancak araştırmanın hiçbir akademik veya tescilli kurumsal gastronomi verisine dayanmaması, listenin masa başında hazırlandığı yönündeki iddiaları güçlendirdi.
MEZOPOTAMYA MUTFAĞI YOK SAYILDI
Uzun yıllardır Mezopotamya'nın kalbinde yer alan ve derin bir mutfak kültürüne sahip olan Batman'ın bu listede yer alması, gastronomi uzmanları tarafından da "gerçeklikten uzak" olarak değerlendirildi. Özellikle kentin tescilli lezzetleri, bölgeye has tandır kültürü, Şam böreği, mumbar dolması ve yöresel tarım ürünleri (Sason çileği, cevizi balı vb.) göz önüne alındığında, tablonun Batman'ın mutfak gerçeğiyle uzaktan yakından örtüşmediği görülüyor. Sosyal medya paylaşımlarında öne çıkan ortak görüş ise, "Bu listeyi hazırlayanlar hayatlarında hiç Batman'a gelip yöresel bir sofraya oturmamış" oldu. Birçok kullanıcı, anket şirketlerini ve yemek eleştirmenlerini, masa başı veriler yerine Batman'ın sokak lezzetlerini ve geleneksel ev mutfağını yerinde deneyimlemeye davet etti.