Kültür ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı, 7. Mezopotamya Gurme Fuarı’nda Diyarbakır’ın zengin mutfak kültürünü ziyaretçilere tanıtıyor. Etkinlik kapsamında Diyarbakır’ın trafik kodu olan 21 rakamıyla eşdeğer olması amacıyla hazırlanan 21 farklı lezzet katılımcılara ikram edildi. Ayrıca, Dengbejler Büyükşehir Belediyesi standında stranlarını seslendirdi.
‘Diyarbakır’ın 59 coğrafi işaretli yemeği tanıtıldı’
Kültür ve Sosyal İşler Dairesi Başkanı Zeynep Yaş, Gastronomi ve Markalaşma Müdürlüğü bünyesinde Diyarbakır’ın 59 coğrafi işaretli yemeğiyle fuara katıldıklarını ifade etti. Fuarda yaptıkları yemeklerle sıfır atığın gastronomide nasıl işlenebileceği üzerine durduklarını belirten Yaş, "Şeflerimizden destek alarak mutfağımızı gastronomik açıdan görünür kılma çalışması yapıyoruz. Özellikle kadınlar ve çocuklar standımıza ilgi gösterdiler. Amacımız, bu tatların kaybolmaması, gün yüzüne çıkarılması, sürdürülebilir olması için de bu tür etkinliklerle halka ulaşmasını sağlamak.” dedi.
‘21 çeşitten oluşan lezzetlerimiz halka sunuldu’
Farklı lezzetleri Diyarbakır'ın plaka kodu olan 21 rakamıyla özdeştirerek katılımcılara sunmak istediklerini anlatan Kaş, "Yaptığımız yemeklerin çoğu coğrafi işaretli yemekler, bunun yanında kadınların kendine özgü yemeklerini de kattıkları yemekler var. Tatlar, baharatlar, yağlar, taş tavada ekmek, Hılorik Çorbası, Kürt Mustafa, şerbetlerimiz yani hem yiyecek hem de içecekler bugün bir bütün olarak 21 çeşitten oluşan lezzetlerimiz halka sunuldu.” diye konuştu.