HEM LEZZET HEM ŞİFA KAYNAĞI
Zambakgiller (Asphodelaceae) familyasına ait olan çiriş otu, ince, uzun ve pırasa benzeri yaprakları ile biliniyor. Beyaz veya sarı çiçeklere sahip olan bitki, geleneksel mutfakta haşlanarak yemeklerde, çorbalarda ve börek içlerinde kullanılıyor. Bazı bölgelerde ise çay veya bitki formunda da tüketiliyor. Uzmanlara göre çiriş otu; antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini destekliyor. Sindirim sistemine katkı sağlayan bitkinin, idrar söktürücü etkisinin bulunduğu ve cilt sağlığı açısından da faydalı olduğu ifade ediliyor.
DAĞLARDAN TOPLANIP TEZGÂHLARA İNİYOR
Batman’da bahar mevsimiyle birlikte dağlık alanlardan toplanan çiriş otu, manav tezgâhlarında satışa sunulmaya başlandı. Kilosu 200 TL’den satışa çıkarılan ürün, yapılan indirimlerle 175 TL’den alıcı buluyor. Yerel halkın yoğun ilgi gösterdiği çiriş otu, özellikle yemeklerde tercih edilirken, sade şekilde tüketildiğinde de şifa kaynağı olarak değerlendiriliyor. Baharın gelişiyle birlikte Batmanlılar, hem doğal beslenme hem sağlık amacıyla çiriş otuna yöneliyor.