Diyarbakır'ın gastronomi zenginliğini Türkiye'ye yaymak için MEB Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğünce "Diyarbakır mutfağı", eğitim programına alındı.
Bu sayede kadim kentin yemeklerinin yapımını öğrenmek isteyenlere yönelik "Diyarbakır Mutfağı" adıyla çeşitli illerde kurs açıldı.
Halk eğitimi merkezleri ve olgunlaşma enstitüleri aracılığıyla unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri gelecek kuşaklara aktaracak kurslarda katılımcılar, tescilli ciğer kebabından kaburga dolmasına kadar bilinen onlarca lezzetin yanı sıra zamanla unutulmaya yüz tutan kayıp lezzetlerin de tarifini öğrenme imkanı buldu.
Yenişehir Halk Eğitimi Merkezi Müdürlüğünde de açılan ve her bir dönemi 228 saat olan "Diyarbakır Mutfağı" kursları kentte de yoğun talep görüyor.
- Kurslarda tescilli ve gizli kalmış birçok lezzet öğretiliyor
İl Milli Eğitim Müdür Yardımcısı Şirine Eronat, AA muhabirine, Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğünce farklı farklı eğitim modülleriyle 7'den 70'e herkese hitap ettiklerini söyledi.
Diyarbakır'ın kültürel zenginliğiyle özel bir şehir olduğunu dile getiren Eronat, Diyarbakır mutfağının tüm ülkede tanınması ve bilinmesi hedefiyle İl Milli Eğitim Müdürlüğündeki modül hazırlama komisyonu tarafından 6 aylık çalışmayla programı hayata geçirdiklerini anlattı.
"Bu modülle amacımız Diyarbakır mutfağını diğer illerde görünür kılmak. 30 Aralık 2024'te e-Yaygın sistemine işlenen modülümüzle şimdiye kadar 18 il ve 34 ilçemizde 84 kurs açıldı, kurslara 1755 kişi katıldı. İstanbul'dan İzmir'e, Hatay'dan Siirt'e ulaşan bir yelpaze var." diyen Eronat, bu verilere ulaşmanın heyecan verici olduğunu dile getirdi.