SIĞIRDİLİ OTU OLARAK DA BİLİNİYOR
Yerden yetişen ve halk arasında “sığır dili otu” olarak da adlandırılan güriz, yöresel mutfakta önemli bir yere sahip. Genellikle kavurması yapılan bitki, çorba ve böreklerde de kullanılıyor. Besin değeri açısından zengin olan güriz; C vitamini, B vitaminleri ve çeşitli mineraller içeriyor. Halk arasında sindirim sistemine faydalı olduğu, bağışıklığı desteklediği ve bazı sağlık sorunlarına iyi geldiği ifade ediliyor.
TEZGÂHLARDA 100 TL’DEN SATILIYOR
Mart ayı sonu itibarıyla Batman’da pazar ve manav tezgâhlarında satışa sunulan güriz otunun kilosu 100 TL’den alıcı buluyor. Hem geleneksel yemeklerde hem sade şekilde tüketilen güriz otu, bahar aylarında Batman sofralarına doğal lezzet ve sağlık katıyor. Vatandaşın yoğun talep gösterdiği bitki, mevsimin en çok tercih edilen yeşillikleri arasında yer alıyor.