Kaplan “13. yüzyılda Anadolu da kurulan ahilik kurumu, toplumun sosyal ve ekonomik durumunu daha iyi bir düzeye gelmesini amaçlamış ve bu doğrultuda kurumun çok önemli hizmetleri olmuştur. Toplumun sosyal yaşam biçiminin düzeni için güzel ahlakı, yardımlaşma ve dayanışmayı esas almış, aynı zamanda ekonomi alanında da üretime önem vermiş, iyi esnaf ve sanatkârların yetiştirilmesinde büyük rol oynayarak, ülke ekonomisine önemli katkılar sağlamıştır” dedi