Günde 80 kilo çiğköfte yoğuruyor

Kent merkezinde 30 yıldır çiğköftecilik yapan İdris Ekinci, ramazan ayı ile birlikte satışların üç katına çıktığını belirtti. Ramazan öncesi günde 20-30 kilo çiğköfte yoğuran Ekinci, ramazan ayında bu miktarın 80 kiloya kadar çıktığını söyledi. Vatandaşların iftar sofraları için çiğköfteyi tercih ettiğini belirten Ekinci “1990 yılından beri bu işi yapıyorum. Ramazan ayında talep arttığı için günde 80 kiloya yakın çiğköfte yoğuruyoruz. Bir porsiyon çiğköfte 130 TL. Kilo ya da porsiyonla satış yapıyoruz. Günlük olarak 20-25 kilo bulgur, 25 kilo yeşil soğan, 50 demet marul, 60 demet maydanoz ve 80 kiloya yakın limon tüketiyoruz. Hazırladığımız çiğköfteleri bu malzemelerle süsleyerek müşterilerimize sunuyoruz” dedi.