SOFRALIK TADIYLA EŞSİZ BİR ÜZÜM
Bölgeye özgü mezrone üzümü, kurutulmaya elverişli olmamasıyla biliniyor. Sofralık lezzeti, bol suyu ve kendine has aromasıyla dünyanın başka hiçbir yerinde bulunmayan mezrone üzümü, bölgede pekmezlik olarak kullanılıyor. Pekmezden yapılan cevizli, bademli sucuk ve pestil, hem bölge ekonomisinde hem mutfak kültüründe önemli yer tutuyor. Mezrona üzümü, şarap üretiminde de tercih ediliyor. Midyat ve Mardin’de Süryani üreticilerin Mezrone’den ürettiği şaraplar, dünya markaları arasında yerini aldı.
BARAJLARIN ETKİSİYLE TEHDİT ALTINDA
Mezrona üzümü, taşıdığı öneme rağmen baraj projeleri nedeniyle büyük tehlike altında. İklim dengelerinin değişmesi, yağışların azalması ve özellikle Ilısu Barajı’nın etkisiyle Mezrone üzümü hızla yok olma noktasına geldi. Yazarlar ve araştırmacılar, bu durumun yalnızca tarımsal bir kayıp olmadığını, aynı zamanda kültürel ve ekonomik bir yıkıma işaret ettiğini vurgularken “Alın size ekonomi ve enerji tutsaklığı ile rantın sonucu. Bu çığlığı yıllar önce Hasankeyf’in Çığlığı kitabımda yazdım. Ama kimse duymadı” diyor.