80 derecede ekmek mesaisi

ALLAH FIRINCILARIN YARDIMCISI OLSUN

Günün ilk ışıklarıyla birlikte işbaşı yapan fırıncılar, akşam saatlerine kadar adeta ateşin karşısında ekmek parası kazanıyor. Yoğun sıcaklık ve uzun çalışma saatlerine rağmen üretimi aksatmayan ustalar, mesleklerinin en zorlu dönemini yaz aylarında yaşadıklarını ifade ediyor. Yaklaşık 25 yıldır fırıncılık yapan bir esnaf, yaz aylarında çalışma koşullarının daha da ağırlaştığını belirterek “Sabah erken saatlerde işe başlıyor, akşam 20.00’ye kadar çalışıyoruz. Yazın işimiz çok daha zor. Fırının iç sıcaklığı 450 ile 900 derece arasında değişiyor. Çalıştığımız alanda ise sıcaklık 80 dereceyi buluyor. Allah fırıncıların yardımcısı olsun” dedi.

VATANDAŞIN EKMEĞİ, SOFRASINDA OLMAK ZORUNDA

Bir başka fırın ustası ise uzun çalışma saatlerinin büyük fiziksel güç gerektirdiğini belirterek “Sabahın erken saatlerinden itibaren ayaktayız. Hem hava sıcaklığı hem fırının yaydığı ısı nedeniyle ciddi bir efor sarf ediyoruz. Yorulsak da bu hizmeti sürdürmek zorundayız. Çünkü vatandaşın ekmeği her gün sofrasında olmak zorunda” dedi.