16 BİLİMSEL ÇALIŞMADAN OLUŞUYOR
Batman'ı kültürel zenginliklerini disiplinlerarası bir bakış açısıyla ele alan eser, beş ana bölümde toplam 16 bilimsel çalışmadan oluşuyor. Batman Üniversitesinde görevli öğretim üyeleri tarafından hazırlanan eserin Batman Yöresel Mutfağı başlıklı birinci bölümünde Batman'ın yerel mutfak kültürünün oluşumuna etki eden faktörler, yöresel gıda ürünleri, etli ve otlu yemekleri, özel gün sofraları ile kaybolmaya yüz tutmuş yemekler ve geleneksel besin saklama yöntemleri ele alınıyor.
HER BÖLÜMDE FARKLI ÇALIŞMA
Batman'da Demografi, Sanat ve Spor başlıklı ikinci bölümde nüfus hareketliliği ve demografik dönüşüm, kadın el sanatları, Batman Petrolspor'un şampiyonlukları, TPAO Batman Orkestrası ve halk müziği ile Batman türküleri incelenirken, Batman'da Turizm başlıklı üçüncü bölümde kentin turizm potansiyeli farklı yönleriyle değerlendiriliyor. Batman'da Eğitim ve Yer Adları başlıklı dördüncü bölümde Batman'ın eğitim tarihi ile ilin beşerî ve doğal unsur adlarının kökeni ele alınırken, Batman'ın Doğal Zenginlikleri ve Coğrafya başlıklı beşinci ve son bölümde ise Batman'ın su kaynakları ile Mereto Dağı bilimsel bir bakış açısıyla okuyucuya sunuluyor. Batman Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İdris Demir, Batman Esintisi'nin Batman'ın yerel mutfak kültürünü yalnızca bir yemek listesi olarak değil, tarih, coğrafya, göç, demografi ve turizm gibi dinamiklerin kesiştiği bir uygarlık düzlemi olarak ele aldığını ifade etti. Rektör Demir, Batman Üniversitesi Yayınevinin kuruluşundan bu yana yayımlanan eserlerle önemli bir külliyat oluşturduğunu belirtti.
Yorum yaz
Yorumları göster0 yorum
Yorumu bildir