Yöresel yemekler Batman’da yarıştı

Veysel Çetin
10-11-2025 16:14
36

A⁺ A^-

Batman’ın yöresel lezzetleri, Batman 3. Gastronomi Festivali kapsamında düzenlenen yemek yarışmasında kıyasıya mücadele etti. Kentin dört bir yanından usta ellerin hazırladığı 60 yöresel yemek, alanında uzman jüri üyeleri tarafından tat, doku, aroma ve sunum kriterleriyle değerlendirildi.

İŞTE DERECEYE GİREN İLK 3 YEMEK:

Ziyaretçilere adeta lezzet şöleni yaşatan yarışmada, Savara Rağisti birincilik ödülünü kazandı. Geleneksel usullere bağlı kalınarak hazırlanan savara rağisti, hem özgün lezzeti hem dengeli baharat oranıyla jüriden tam not aldı. İkinci sırayı, yıllardır Batman mutfağının değişmez sofralıklarından biri olan Bumbar Dolması aldı. Titizlikle hazırlanan bumbar dolması, özellikle pişirme tekniği ve kıvamıyla dikkat çekti. Üçüncülük ise aroma dengesi ve sunumuyla ön plana çıkan Kaburga Dolmasına verildi. Özenle pişirilen kaburga dolması, hem görsel hem damak tadı açısından jürinin beğenisini topladı.