Bir festival düşünün…
Yalnızca yemeklerin değil; emeğin, kültürün ve geleceğin sahneye çıktığı bir buluşma.
TAŞFED – Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanı Bayram Özrek’in vizyoner liderliği, Bahçelievler Belediyesi’nin ev sahipliği ve Belediye Başkanı Dr. Hakan Bahadır Genç’in güçlü desteğiyle hayata geçen festival; yerel yönetimlerin gastronomiye nasıl değer katabileceğinin somut bir örneği oldu. Kaymakam Dr. Mehmet Boztepe ve İstanbul Vali Yardımcısı Mehmet Sülün’ün katılımları ise organizasyonun kurumsal önemini pekiştirdi.
Influencer, sunucu ve gastronomi yazarı kimliğimle bu büyük buluşmada Bahri Şefimle ve Ali Şefimle yer almak benim için ayrı bir anlam taşıdı. Usta şeflerle, genç yeteneklerle ve mutfağın birleştirici gücüne inanan yüzlerce insanla aynı heyecanı paylaşmak, gastronominin sadece lezzet değil; bir kültür aktarımı olduğunu bir kez daha gösterdi.
Bu büyük organizasyonda Anadolu’nun bereketi de sahnedeydi.
Mardin Bulgur Sanayicileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Faysal Sun, MARDİN’in coğrafi işaretli bulgurlarıyla festivale önemli bir katkı sundu; Mardin’in kadim lezzetlerini İstanbul’a taşıdı.
Ayrıca Mardin Dernekleri Federasyonu Kurucu Genel Başkanı İbrahim Biter de destekleriyle festivalde yer aldı. Bu katkılar, gastronominin sadece merkezlerde değil; Batman’dan Mardin’e, Mezopotamya’nın tüm bereketli topraklarında filizlendiğini bir kez daha gösterdi.
Bu yıl festival, uluslararası boyutunu rakamlarla da ortaya koydu.
26 ülkeden gelen 40 yabancı jüri, toplam 120 jüri üyesi, 42 üniversite ve 107 liseden yaklaşık 1.500 yarışmacı… Gastronomi artık evrensel bir dil ve bu sahnede herkes aynı dili konuştu.
Gençlerin emeğinin görünür kılındığı yarışmalarda dereceye giren tüm yarışmacılara ödülleri takdim edildi. O anlar, geleceğin şeflerine verilen en güçlü motivasyondu. Çünkü burada kazanılan yalnızca bir ödül değil, mesleğe atılan sağlam bir adımdı.
Festivalin kültürel derinliğini güçlendiren en anlamlı anlardan biri ise Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri’nin bu yıl 4. kez sahiplerini bulmasıydı. Türk mutfağına emek veren kişi ve kurumların onurlandırıldığı bu ödüller, gastronominin yalnızca bugünü değil, hafızası olduğunu da hatırlattı.
22. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri; lezzetin, emeğin ve geleceğin aynı sahnede buluştuğu güçlü bir imza olarak hafızalarda yerini aldı.
İnfluencer/Gastronomi Yazarı
Birgül Erdoğan
