Medeniyetler şehrinin tarihi mekanları Diyarbakır karpuzuna işlendi

Çocuk yaşlarda başlayan mutfağa olan ilgisini profesyonel olarak sürdüren 48 yaşındaki Altınkaya, 15 yılı yurt dışında olmak üzere 30 yıldır şef olarak çalışıyor.Yeteneğini sadece yemek ve tatlılarda değil mutfak sanatlarında da geliştiren Altınkaya, göze de hitap eden çalışmalarıyla mesleğine fark katıyor.Altınkaya, mesleğini sanatla buluşturup bugüne kadar turp, kabak, ananas gibi birçok meyve ve sebzeyi farklı figürlere dönüştürerek hazırladığı ürünleri festivallerde ve yarışmalarda sergiledi.Kentte bir restoranda çalışan Altınkaya, bu kez de kentin tescilli lezzeti Diyarbakır karpuzuna tarihi yapıları resmetti.Altınkaya, kentte birçok medeniyetin izlerini taşıyan, UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan tarihi surlar ile Ulu Cami ve Ongözlü Köprü gibi tarihi mekanları Diyarbakır karpuzuna işledi.Şef Yusuf Altınkaya'nın​​​​​​​ özel bıçakları ve usta dokunuşlarıyla tarihi mekanları işlediği tescilli Diyarbakır karpuzları adeta sanat eserine dönüştü.Altınkaya, tasarladığı çalışmalardan 6'sını merkez Sur ilçesindeki tarihi İçkale Müze Kompleksi'nde bulunan 1800 yıllık Saint George Kilisesi'nde hazırladı.