Tescilli Antep baklavasında üretim bayram için iki katına çıktı

UNESCO'nun "Yaratıcı Şehirler Ağı"nda yer alan gastronomi kenti Gaziantep'in öne çıkan lezzetlerinden Antep baklavasına olan talep, Ramazan Bayramı'nın yaklaşmasıyla arttı.Baklava ustaları, talebi karşılamak için hummalı bir şekilde çalışmalarını sürdürüyor.Bazı işletmeler üretimi 24 saate çıkararak siparişleri karşılamaya çalışıyor. İnternet üzerinden yapılan satışlarla birlikte hem Türkiye'nin farklı bölgelerine hem de dünyanın birçok noktasına tatlı gönderiliyor.Yaklaşık 15 yıldır baklavacılık yapan Cemil Yalçın, AA muhabirine, kentte normal zamanda günlük ortalama 30 ton civarında üretimin olduğunu, bayramda bunun iki katına çıktığını ve 60-65 ton civarına yükseldiğini söyledi.Birçok işletmenin kapasite artırarak üretim için yoğun mesai harcadığını belirten Yalçın, "Şu an yoğunluktan siparişlere yetişemiyoruz. Her yıl olduğu gibi bu bayramda da üretimimizi artırdık. Özellikle Gaziantep'te şu anda ciddi şekilde tüketim var, şehir dışında ve yurt dışına adrese teslim kargolarımız mevcut. Şu an siparişte de kapasitemizin üzerine çıktık." dedi.