Sahur sofralarının vazgeçilmezi haline gelen yağlı ekmek, bu yıl da ramazan ayında büyük ilgi görüyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan yağlı ekmek, zahmetli yapım süreciyle dikkat çekiyor. Hamur ve yağın özenle yoğrulmasının ardından bir süre dinlendirilen hamur, bol susamla süslenerek taş fırınlarda pişiriliyor. Fırından çıkan sıcak yağlı ekmekler, hem lezzeti hem doyurucu özelliğiyle vatandaşların tercihi oluyor.
LEZZETLİ VE DOYURUCU
Kendine has aroması ve rahatsız etmeyen kıvamıyla öne çıkan yağlı ekmek, en çok sahur vakitlerinde talep görüyor. Ancak iftar saatlerinde de sofralarda yerini alıyor. Bir fırın işletmecisi, ramazan ayında iş yoğunluğunun arttığını belirterek “Bölgemize has bir lezzete sahip olan yağlı ekmeğimiz özellikle sahurda daha çok tercih ediliyor. Yapımı zahmetli ama yağ ve hamurun uyumuyla ortaya çıkan lezzet buna değiyor. Vatandaşlarımız rahatsız etmeyen hafif kıvamı nedeniyle özellikle sahurda tercih ediyor. Bu nedenle biz de sahur vakitlerinde özel olarak yağlı ekmek çıkarıyoruz” dedi.
