1988 yılında kurulan işletme, özellikle kelle paça, mercimek çorbası ve bumbar gibi yöresel tatlarla şehrin vazgeçilmez lezzet durakları arasında yer alıyor.
Firma yetkilisi Metin Karahan, Buhara Paça Salonu’nun geçmişine ve bugününe ilişkin yaptığı açıklamada şunları söyledi:
“Buhara Paça Salonu 1988’den bu yana, yani 37 yıldır Batman halkına hizmet ediyor. Kelle paça, mercimek ve bumbar üzerine kurulu bir lokantayız. Çeşidimizin az olmasının sebebi, bu işte uzmanlaşmamız ve ehilleşmemizdir. Daha önceki dönemlerde burada farklı kişiler çalıştırsa da, biz 8 yıldır yenilenmiş bir kadroyla Batmanlılara hizmet veriyoruz.”
Lezzetleri kadar güler yüzlü hizmetiyle de bilinen Buhara Paça Salonu, haftanın 7 günü ve günün 24 saati açık. Ayrıca vatandaşların kolayca ulaşabilmesi için paket servis imkânı da sunuluyor.
Uzun yıllara dayanan tecrübesiyle Batman mutfak kültürünün önemli temsilcilerinden biri olan Buhara Paça Salonu, hem gece geç saatlerde çorba içmek isteyenlerin hem de sabah kahvaltısını farklı bir tatla yapmak isteyenlerin uğrak noktası olmayı sürdürüyor.