FİYATLAR ARTMASINA RAĞMEN SATIŞLAR AZALMADI
Esnaf, fiyat artışının hem üretim maliyetlerindeki yükselişten hem iklim koşullarının verimi düşürmesinden kaynaklandığını belirtti. Cevizin en çok tüketildiği alanlardan birinin cevizli sucuk yapımı olduğunu ifade eden esnaf “Batmanlılar kış hazırlıklarında cevizli sucuksuz yapmaz. Fiyatlar artsa da ceviz, vatandaşların yine de talep gösterdiği bir ürün” dedi.
KIŞ HAZIRLIĞI YAPMADAN OLMUYOR
Vatandaşlar ise ceviz fiyatlarının yükselmesinden şikâyetçi. Evlerinde kış için hazırlık yapan bir vatandaş “Geçen sene 250-300 liraya aldığımız cevizi bu yıl 400 liradan almak zorunda kalıyoruz. Fiyatlar belimizi büküyor ama kış hazırlığı da yapmadan olmuyor” dedi.
Besin değeriyle öne çıkan ceviz, içerdiği omega-3 yağ asitleri, protein ve vitaminlerle hem lezzeti hem sağlığa faydaları nedeniyle tercih ediliyor. Batmanlı aktarlar, ceviz tüketiminin bağışıklığı güçlendirdiğini ve özellikle kış aylarında vücudu zinde tuttuğunu ifade ediyor. Ceviz, tane ve iç olarak satışa sunulurken, kış sofralarının vazgeçilmezi cevizli sucuk, pestil ve helva yapımında da önemli bir yere sahip.