Zencefil “Zingiberaceae” familyasına ait bir bitkidir. Güneydoğu Asya'da ortaya çıkmış ve daha sonraları birçok yerde gıdalara lezzet katmak için baharat ve çeşni olarak kullanılmıştır. Aynı zamanda zencefil bitkisel tıpta şifalı bitkiler arasında yer almıştır. Kimyasal ilaçların dozu olduğu gibi her bitkininde dozu vardır. Peki zencefili ne kadar tüketmeliyiz, tükettiğimiz takdirde bize neler kazandırır? İşte zencefili doğru kullanımın sonucunda mucizevî etkileri: 1) Mide Bulantısı Soğuk algınlığı, grip, adet dönemleri , hamilelik sürecinde sıkça görülen mide bulantısında , bulantı semptomlarında önemli ölçüde azaltıyor. 2) Kas , Eklem , Kireçlenme Ağrısı Zencefilin anti–enflamatuar etkisi özellikle spor yada ağır fiziksel aktivite sonrası oluşan kas , eklem ağrılarına birebir çözümdür. 3) Hazımsızlık , Kabızlık , Mide Rahatsızlıkları Zencefil antiseptik özelliğe sahiptir ve iyi bir metabolizmayı hızlandırıcıdır. Ağır bir yemek sonrası hazımsızlık yada kabızlık, ishal durumunda bağırsakları ve metabolizmayı önemli ölçüde hızlandırır ve düzenler. 4)Grip, Soğuk Algınlığı, Kırgınlık Zencefil iyi bir anti-oksidan kaynağı olduğundan dolayı grip, soğuk algınlığı veyahut kırgınlık için kullanılabilir. Zencefil vücut ısısını artırıp zararlı virüs toksin ve bakterileri hızlıca dışarı atmak için terletir aynı zamanda grip semptomlarında ki ağrı ve mide bulantısı ve ağrıları azaltır. 5) Kilo Verme Zencefil yağ yakıcı ve ödem söktürücü özelliğine sahiptir. Eğer kilo vermek istiyorsanız, spor ile uğraşıyorsanız ve fazla kilolarınızdan şikayetçiyseniz düzenli olarak zencefil kullanımında yağ yakımınızı hızlandırdığını göreceksiniz. 6) Astım, Solunum Zorluğu Günümüzde hemen herkeste oluşan astım, bronşit ve solunum zorluğu yaşayanlar insanların çaresini de zencefil veriyor düzenli kullanımda bronşları genişletir, balgam söktürür ve daha rahat kaliteli nefes almanıza yardımcı olur. 7) Adet sancısı, krampları Zencefilin anti-enflamatuar etkisinden bahsetmiştik. Aynı zamanda adet döneminde oluşan sancıları veyahut krampları önemli ölçüde azaltır. Peki, bu mucizevi zencefili nasıl ve ne kadar tüketebiliriz? : Toz zencefil Bir su bardağına 1 yemek kaşığı (silme) toz zencefil eklenir. Üstüne kaynar su eklenir. Ağzı yakmayacak sıcaklığa düştüğünde sıcak olarak içilir. Taze zencefil Bir avuç rendelenmiş taze zencefil demleme usulü demlenmeye bırakılır yine aynı şekilde Ağzı yakmayacak ama sıcak bir şekilde tüketilir. Yemeklerde Yemeklerde çeşni olarak abartılı olmadığı şekilde çeşnilendirmek için kullanılır.
Sait Özel Öğrenci