VATANDAŞLARIN SUMAĞA İLGİSİ SÜRÜYOR
Gercüş, Kozluk ve Hasankeyf’ten toplanan sumakların pazara indiğini belirten esnaf, kuraklığın rekolteyi olumsuz etkilediğini söyledi. Esnaf “Geçen yıla göre fiyatlar yaklaşık yüzde 50 arttı. Buna rağmen vatandaşların sumağa ilgisi sürüyor. Hem yemeklik hem şifa amaçlı kullanılan sumak, Güneydoğu Anadolu mutfağında önemli bir yere sahip. Kırmızımsı rengi ve ekşimsi tadıyla dolma, kebap ve salatalara lezzet katan sumak, sindirim sistemine faydalarıyla da tercih ediliyor. Tane ya da öğütülmüş olarak satışa sunulan sumak, yöre halkı için sadece ekonomik bir ürün değil, aynı zamanda kültürel bir miras olarak da görülüyor” dedi. Üreticiler, hava koşullarına bağlı olarak yaşanan verim düşüşünün önümüzdeki yıllarda daha da ciddi sorunlara yol açabileceği konusunda endişeli.