Baharat satışları azaldı

Yaz sıcaklarının etkisini artırmasıyla birlikte baharat satışlarında gözle görülür bir düşüş yaşanıyor. Serin yemeklerin ve hafif beslenme tercihlerinin öne çıkması, baharatçı esnafını olumsuz etkiledi.

Esnaf haberleri Bayram Ayhan 02.07.2025 15:01 968

Baharatçılar, özellikle kış aylarında yoğun ilgi gören pul biber, karabiber, zencefil gibi ürünlerin yazın daha az tercih edildiğini ifade ediyor. Vatandaşların sıcak havalarda daha çok yoğurtlu, serinletici ve baharatsız yemeklere yönelmesi, satışlara da doğrudan yansıyor. Esnaflar, yaz aylarında satışların önceki dönemlere göre yüzde 30-40 oranında düştüğünü belirtiyor. Kimi baharatçılar bu durumu telafi edebilmek için yazlık bitki çayları, nane-limon karışımları ve serinletici doğal içecek karışımları gibi ürünlere yöneliyor. Baharatçılar, eylül ayıyla birlikte satışların yeniden artmasını bekliyor.