GÜNDEM

BATMAN BÜRYANI, LEZZETİYLE FARK YARATTI

Büryan kebabı tescillemek için Bitlis ve Siirt illerinin yarışı sürerken, Batman’da pişirilen büryan kebabı ise lezzetiyle fark yaratıyor.

BATMAN BÜRYANI, LEZZETİYLE FARK YARATTI
10-11-2015 17:42
Google News

Ankara Ticaret Odası ile Ankara Patent Bürosunun, 81 ili kapsayan çalışması kapsamında Türkiye'nin lezzet haritası çıkarıldı. Büryan kebabın Bitlis yemeği olarak gösterilmesine Siirt'ten yapılan itirazlar sonucu her iki il karşı karşıya getirildi. Bitlis ve Siirt illeri arasındaki lezzet yarışı sürerken, Batman büryanı ise yapılış ve sunuş itibariyle büryan severlerin ve merak edenlerin damak tadına hitap ediyor. Batman  büryanı, özel kuyularda havada asılı çengeller kullanılarak doğal bir şekilde pişiriliyor. Kuyudan çıkarıldıktan sonra tezgâhlarda bulunan çengellere asılan kuzu eti, ihtiyaç halinde kesilerek taş fırınlarda pide etinin üzerinde servise sunuluyor. Batman’ın bilinen mekânlarında büryan yemeğini tadan vatandaşlar “Daha önce Siirt’te de Bitlis’te de büryan yedik. Büryan'ın hangi ile ait olduğuna ancak bu üç ilde büryan yiyenler anlar ve karar verirler. Bizim de kararımız bence Batman Büryanıdır. Damak zevkine hitap eden bir lezzettir” açıklamasını yaparak Batman büryanını savundu.

SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ?
ANKET TÜMÜ
BATMAN'IN SİZCE EN ÖNEMLİ SORUNU NEDİR?
ARŞİV ARAMA
E-GAZETE TÜMÜ
29 Mart 2024 e-gazete