Fırıncılar, zorlaşan koşullardan ötürü usta bulamamaktan şikayetçi. Fırın İşletmecisi, “Dolgun ücret veriyoruz ama fırında çalışacak eleman bulamıyoruz. Fırıncılık çok iyi bir maaşa sahip ancak günlük yoğunluğu sebebiyle insanların bu mesleğe karşı mesafeli duruyor. Maddi olarak iyi bir para veriyoruz ama mesai saatleri uzun. Böyle olunca da insanlar fırıncılığa karşı istekli olmuyor. Sosyal hayat yok, gece çalışıyoruz. Öte yandan yeni kuşak da yetişmiyor. Bu artık son kuşak diye düşünüyorum” dedi. (Hatice Türkan)
