Çiğköftesini 30 yıldır elle, bilek gücüyle yoğurduğu için tadının hazır çiğköfteye oranla çok daha lezzetli olduğunu kaydeden Rıdvan usta, ayrıca formülü kendisinde saklı olan ayranından tatmak için insanların gece 3'lere kadar kuyruğa girdiğini belirtti.
Çarşı Mahallesi Işık Taksi karşısındaki mekânında hizmet sunan emektar çiğköfteci Rıdvan Usta “Biz bu işe sevgimizi, ustalığımızı katarak yapmaktayız. İnsanlar sağ olsun hem çiğköftemizi hem de ayranımızı çok beğeniyor. Lezzetli ve kaliteli hangi malzeme varsa onları çiğköftemize katıyoruz. Ayranımıza da kendi buluşum olan bir bitki katarak benzersiz bir tat ortaya çıkarıyoruz. Porsiyonlarımızı 50 ila 100 TL arasında değişen fiyatlarla satıyoruz. Ayrıca durumu iyi olmayıp da 30-40 TL'ye çiğköfte isteyen vatandaşlarımızı da kırmayıp istedikleri fiyatta çiğköfte veriyorum. Maksat çiğköfte almakta maddi olarak zorlanan insanlarımız da diledikleri gibi yesin istiyoruz” dedi. (Bayram Ayhan)
