Yaz aylarında 40-45 dereceyi bulan hava sıcaklıkları ve odun ateşinin oluşturduğu yüksek ısıyla çalışan fırıncılar, kış mevsiminde daha elverişli çalışma koşullarında mesailerini sürdürüyor.
YAZIN 45 DERECE SICAKTA ÇALIŞIYORLAR
Batman’daki taş fırınlarda çalışan emekçiler, yaz aylarında dışarıdaki yüksek hava sıcaklığına fırın ateşinin oluşturduğu ısı da eklenince zor çalışma koşullarıyla karşılaşıyor. Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte dışarıdaki hava sıcaklığının düşmesi, fırın çalışanlarının mesaisini yaz aylarına göre daha katlanılabilir hale getiriyor.
FIRIN SICAKLIĞI 374 DERECEYE ULAŞIYOR
Yıllardır taş fırında çalışan bir usta, yaz ve kış aylarındaki çalışma koşulları arasındaki farkı anlattı. Yazın yüksek sıcaklık nedeniyle zorlandıklarını belirten usta “Yazın gerçekten çok zorlanıyoruz. Dışarısı çok sıcak, bir de taş fırının ateşi var. Bazen nefes almak bile güç oluyor. Kışın dışarısı çok soğuk ama fırının içi 20 dereceye kadar çıkıyor. Bu da bizim için daha iyi bir ortam demek” dedi. Taş fırının iç sıcaklığının zaman zaman 374 dereceye ulaştığını belirten usta, odun ateşinin oluşturduğu yüksek ısıya rağmen kış aylarında çalışmanın yaz mevsimine göre daha kolay olduğunu söyledi.
MESAİ GECE YARISINDAN SONRA BAŞLIYOR
Fırıncıların çalışma temposunun mevsimlere göre değişmediğini belirten usta, sabah ekmeğinin hazırlanması için gece erken saatlerde iş başı yaptıklarını söyledi. Usta, çalışma saatlerine ilişkin, “Sabahın ekmeğini yetiştirmek için gecenin 3’ünde, 4’ünde kalkıp fırına geliyoruz. Herkes böyle çalışıyor. Vatandaş ekmeğini zamanında alsın diye büyük bir emek veriliyor” dedi.
Yorum yaz
Yorumları göster0 yorum
Yorumu bildir