Külde çekirdek geleneğini sürdürüyor

Batman’ın tanınan simalarından Yılmaz Çiçek, çocuk yaşta başladığı çekirdek kavurma işini bugün de sürdürüyor. Eski İluh Mahallesi Sakinlerinden Çiçek, Paris Pasajı yanında kurduğu tezgâhında, odun ateşinde kül içinde sabırla kavurduğu karpuz çekirdekleriyle damaklarda nostaljik tat bırakıyor. Çiçek, kullandığı geleneksel yöntemlerle kendine sadık müşteri kitlesi oluşturdu. Kavurduğu çekirdekleri Yılmaz Kül Yapımı Karpuz Çekirdeği adıyla satışa sunan Çiçek, el emeği ile ekmek parasını kazanıyor. Çiçek, karpuz çekirdeğinin kilosunu 120 TL’den sattığını belirterek “Bu işin ruhu sabır ve sevgiyle kavurmaktadır. Biz çekirdeği sadece kavurmuyoruz, onu hissettiriyoruz. Odun ateşi, kül, sabır ve yılların tecrübesiyle bu lezzeti bugüne taşıdık. Bu çekirdek hem sağlıklı atıştırmalık arayanlar hem geçmişin tadını bugünde arayanlar için vazgeçilmez bir alternatif sunuyor” dedi.