Odun ateşinde pişen ekmeğin tadı başka…

VATANDAŞLAR SIRAYA GİRİYOR

Tamamen katkısız ve geleneksel yöntemlerle üretilen taş fırın ekmeğini satın almak için uzak yerleşim yerlerinden gelen Batmanlı Vatandaşların olduğunu dile getiren taş fırın ustası  ekmek yetiştiremediğini ifade etti. Yarım asırdır fırıncılık yapan babasından mesleği devraldığını ve odun ateşinde pişen ekmeğin hem sağlıklı hem çok daha lezzetli olduğunu iddia eden esnaf, Batman'ın en uzak mahallelerinden odun ateşinde pişen ekmeği almak için insanların sıraya girdiğini belirti. Özellikle Güneydoğu’da taş fırını ustalarının elinden sofralara uzanan ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi haline gelen pide ekmeği, yoğun ilgi ve rağbet görüyor. Lezzetini odun ateşinden alan pide ekmeğine katkı maddesi olarak sadece su, tuz ve çok az miktarda yağ katılıyor.