Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin birçok ilinde yaz mevsimi ile birlikte tüketilen içeceklerin başında gelen meyan şerbeti (ava suse) vatandaşların ilgisini görüyor. Batman'da en çok satılan bitkiler arasında yer alan meyan kökü birçok hastalığa deva oluyor. 20 yıldır meyan kökü şerbeti satan esnaf “Kahramanmaraş'tan aldığımız meyan kökü ile yapıyoruz. Aldığımız kökü önce bir eleğin içine yerleştiriyoruz daha sonra üzerine buz koyup iki üç saat bekletiyoruz daha sonra satışa çıkarıyoruz. Meyan kökünün birçok şeye faydası var. Kanser ve bağışıklık sistemine faydası var. Sıcakların artması ile birlikte satışlarımız da arttı” dedi. (Hatice Türkan)
