Batman’da asırlardır tandırlarda pişirilerek tüketilen tandır ekmeği, ramazan ayında büyük rağbet görüyor. Ekmeğe peş peşe zamların geldiği şu günlerde hem sağlıklı hem doyurucu olan tandır ekmeğinde satışlar artış gösterdi. Çarşı merkezinde seyyar tezgahlarda satılan tandır ekmekleri, gün içerisinde kısa sürede tükeniyor. Esnaf, ramazan ayında tandır ekmeğine talebin arttığını belirterek “Hiçbir katkı maddesi kullanmadan tamamen doğal olarak tandırda pişirdiğimiz lavaşlar oldukça rağbet görüyor. Günde ortalama olarak 350- 400 adet ekmek satıyorum. Bu sayı bazen daha fazlada olabiliyor. Tanesini 15 liradan sattığımız tandır ekmeği 400 gramdır. Tandır ekmeği sadece ilimizde değil, bütün Anadolu’nun kadim geleneğidir” dedi. (Yasin Emrak)
