Batman'da, tepsi yemekleri, güveç, lahmacun ve sulu ev yemekleri, mahallelerdeki taş fırınlarda pişirilerek sofralardaki yerini alıyor. Gültepe Mahallesi Yücebağ Ekmek Fırını İşletmecisi Mevlüt Çeni "Özellikle ramazan ayında fırında pişirdiğimiz yemeklerin sayısı çok artar. Yemek tepsilerinin yanında lahmacun, pide, tuzda tavuk, çömlek gibi çok sayıda yemeği fırında pişiriyoruz. Yoğunluğu azaltmak için vatandaşlardan yemeklerini erken getirmelerini söylüyoruz. Buna rağmen yoğunluktan biz hem çok yoruluyoruz hem de orucumuzu fırında açmak zorunda kalıyoruz” dedi. (Yasin Emrak)
