Danuk Festivalinde neler var, neler yoktu
Batman'da festivaller rüzgârı esiyor. Ardı ardına festivaller düzenleniyor.
18 Eylül’de Batman’da Rojin konseri ile başlayan festival açılışı
2. Batman Tekstil Fuarı,
8. Batman Kitap Fuarı,
3. Batman Gastronomi Festivali,
3. Beşiri Danuk ve Fıstık Festivali,
5. Hasankeyf Su, Doğa Sporları ve Turizm Festivali,
3. Sason Bal, Çilek, Ceviz ve Yayla Festivali,
4. Gercüş Bağ Bozumu Festivali,
3. Kozluk Şehri Zor Doğa, Kültür ve Turizm Festivali ile devam etti.
Kültür, sanat, ticaret, ekonomi, eğlence ve tanıtım açısından festivallerin çok önemli katkıları bulunmaktadır.
Bu festivallerin amacına hizmet edebilmesi ve ilgi görmesi için de programlarının iyi hazırlanması ve tanıtımın etkili bir şekilde yapılması gerekir.
Bu nedenle festivallerde organizasyon ve paydaşlar büyük önem taşır. Bir festival programını zenginleştiren, farklı kesimleri ve şehrin dinamiklerini sürece dâhil etmenin rolü ve etkisi büyüktür. Festivalleri, kamu kurumlarının her sene belirlediği tek bir formatta hazırlamak doğru değildir elbette.
Bir örnek verecek olursak, Beşiri’de düzenlenen Danuk ve Fıstık Festivali’nin bu sene üçüncüsü düzenlendi. Festivalde her sene, önceki seneden çok da farklı bir şey olmuyor.
Bir kazanda danuk pişiriliyor, konuklara dağıtılıyor, fıstıklar ikram ediliyor, biraz eğlence…
Ve böylece festival tamamlanıyor.
Oysa festivalin ismine baktığımızda, ilçede bilinen iki ürün olan danuk ve fıstık adına festival düzenleniyor. Amaç, bu iki ürünün bu bereketli topraklarda yetiştiğine ve lezzetine dikkat çekmektir. Bu sene 3. kez bu festival, Beşiri’de danuk ve fıstığı öne çıkarma ve tanıtma adına düzenlendi.
Peki, ilçede fıstık ve danuk cephesinde ne değişti?
Pek değişen bir şey olmadı.
Danuk ve fıstık sadece festival gününde gündem oldu.
Hatta “danuk” ismini duyan, danuğun ne olduğunu bile anlamadı.
Festivalde hazırlanan danukta sadece büyük bir kazanda kaynatılışı ve ikramı yapıldı.
Oysa Danuk Festivali sadece bundan ibaret olmamalıydı. Danuğun tüm aşamaları orada sergilenmeliydi ve bir danuk yarışması düzenlenebilirdi.
Buğdaydan yapılan danuk ne işe yarar, neden kaynatılır, kaynatıldıktan sonraki işlemler tek tek festival anında sergilenmeliydi.
Amaç bir kültürel mirası yaşatmaksa veya bir ürünü markalaştırıp pazarlamaksa, ona göre festival programı şekillenmelidir.
Çocukluk yıllarımızda hafızamızda kalan danuk, köy meydanında kurulan kazanlarda pişirilir, kaynatılmışından konu komşuya ikram edilir, çoğunluğu ise damda serilen örtüler üzerinde kurutulur, kurutulduktan sonra oyuk olan taşlar içerisinde iyice dövülürdü.
Kepeği toplanarak yastık yapılırdı. Geride kalan danuk değirmende öğütülür, mehirlik, içli köftelik ve pilavlık olmak üzere üç ayrı ürüne dönüştürülürdü.
Üçüncü senesine girilen Danuk Festivali’nde bütün bu ayrıntılara yer verilmesi gerekirdi.
Böylece festivalde hem bir kültürel miras yaşatılır hem de festival renklendirilirdi.
Diğer bir ayrıntı da Beşiri fıstığı ve danuğunun markalaştırılması için adımların atılması gerekirdi. Danuğun paketlenmesi, danuktan üretilen ürünlerin ve fıstığın tanıtımının yapılarak ambalaj içerisinde satılması gerekirdi.
Bir rekabet, girişim ruhu ve ticaret ortamı oluşturulması lazımdı.
Ancak 3 yıl geride bırakıldı, hâlâ ortada danuk ve fıstık markalaşmadı.
Dolayısıyla bu tarz festivallerin o şehre ve ilçeye bir katkısının olması için plan ve programlar hazırlanmalıdır.
Bu olmadıktan sonra festivallerin de bir manası ve anlamı olmaz.
Ayrıca gözlemlediğim kadarıyla Beşiri Festivali, il protokolü ve siyasilerin katılımı açısından en sönük festival oldu.
Örneğin, Gercüş ilçesindeki festivale Maliye Bakanı Mehmet Şimşek, bakan yardımcıları ve milletvekilleri katılırken, Beşiri’ye vali ve milletvekilleri de katılmadı.
Bu nedenle, ilçe festivalleri arasında en sönük festival Beşiri’nin oldu.
Bir daha Beşiri’de festival yapılacaksa, 1989 yılında Beşiri’de gazeteciliğe başlamış biri olarak organizasyon dâhil tüm süreçlerde gönüllü olarak katılıp, ilçeme karşı hemşerilik görevimi yerine getirmek istiyorum.
Tabi bu sürece yetkililer tarafından dâhil edilmemiz uygun görülürse…
O zaman bambaşka bir festival programı ile karşılaşacaksınız.
