Hastaneler neden dolu?

Son günlerde Batman'da, başta hastanelerin acil servisleri olmak üzere tüm hastaneler dolup taşmaktadır.

Şikâyetler genelde birbiriyle benzeşiyor: karın ağrısı, kusma ve ishal.

Doktorlar bu tür şikâyetleri salgın veya zehirlenmeye bağlıyor.

Bu tür şikâyetler, yenilen ve içilen gıdadan olabileceği gibi mevsim geçişlerinde de bir gribal enfeksiyon tarzı bir salgına bağlı olabilir.

Ancak doktorların teşhislerine göre, bir kısım rahatsızlıkların nedeni zehirlenme olarak teşhis ediliyor.

Geçen hafta bir okulda da toplu zehirlenme vakası yaşandı ve öğrenciler hastaneye kaldırıldı.

Okul kantinlerinde özellikle tüketilen gıdalara dikkat edilmelidir.

Batman'daki son günlerde hastanelerdeki yoğunluk ve zehirlenme veya salgının nedeni araştırılmalıdır.

Hasta sayısının artmasının elbette bir nedeni vardır, bu neden ortaya çıkarılıp gereği yapılmalıdır.

Şayet zehirlenme içecek ve yiyeceklerden kaynaklanıyorsa, gıda güvenliği ve hijyen gibi konularda gerekli tedbirler alınmalı, tüketiciler bu konuda dikkat etmeleri gereken hususlar hakkında uyarılmalıdır.

Toplumumuz ne yazık ki gıda güvenliği konusunda yeteri kadar bilinçli değil.

Gıda güvenliği, gıdaların tüketime uygunluğu ve tüketicilerin gıda kaynaklı sağlık risklerine karşı korunmasıdır.

Beslenme ve sağlıklı yaşam, gıda güvenliğinin tam olarak sağlanması ile mümkündür.

Günümüzde birçok hastalık, sağlıksız gıda tüketiminden kaynaklanmaktadır.

Gıdalardan kaynaklı hastalıklar, sağlık üzerinde olumsuz sonuçlara neden olmaktadır.

Son günlerde hastanelere ishal, kusma gibi şikâyetlerle başvurular muhtemelen bu nedenlerden dolayı olabilir.

Çünkü bu tür hastalıklarla ilgili olarak doktorlar teşhis koyarken, içecek ve yiyeceklerden kaynaklı olabileceğini söylemektedirler.

Gıda zehirlenmeleri çok tehlikeli olmakla birlikte, ölümle sonuçlanan vakalara bile neden olabilmektedir.

Gıda kontrolünde en yetkili otorite, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın şehirlerdeki alt kurumlarıdır.

Bu kurumlarda çalışan personelin her biri birer "gıda dedektifi"dir.

Gıda satışı ve üretimi, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın iznini gerektirir.

Gıda üreten işyerlerinin çalışma izni alması ve ürettikleri ürünler için Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’ndan üretim izin belgesi alması zorunludur.

Üretilen ürünlerin, gıda güvenliği şartlarını sağlayıp sağlamadığını da aynı bakanlığa bağlı ekipler takip eder.

Tabii bu noktada hem görevlilere hem tüketicilere hem satıcılara büyük görev düşmektedir.

Ürünler, gıda güvenliği ve kalitesine uygun olarak üretilmeli ve tüketiciye uygun koşullarda sunulmalıdır; bu önemli bir husustur.

Tüketiciler sağlam, zedelenmemiş, bozuk olmayan besinleri seçmeli ve satın almalıdır.

Açıkta satılan besinlerin saklama, kullanım tarihi ve etiketlenme şartlarına dikkat edilmelidir.

Ambalajlı besin satın alırken, ambalajın bozulmamış, yırtılmamış olmasına dikkat edilmeli, mutlaka etiket bilgileri okunmalıdır.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nca verilen üretim veya ithalat izninin tarih ve sayısı, üretim ve son kullanım tarihi, üretici firma adı ve adresi gibi bilgiler kontrol edilmelidir.

Sağlıklı, kaliteli ve temiz yiyecekler satın alınmalıdır.

Yiyecekler güvenilir yerlerden satın alınmalı; ambalajsız, açıkta satılan yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Ambalajlı alınan her yiyeceğin etiket bilgileri okunmalı; üretim ve son kullanma tarihine, net ve brüt miktarına, içindekiler kısmına dikkat edilerek satın alınmalıdır.

Gıda güvenliği; gıda zincirinde yer alan satış, tüketim üçlemesi halkasındakilerin sorumluluklarını yerine getirmesi ile mümkündür.

Bu zincirin halkalarından bir tanesi aksadığı zaman, gıda kontrolü ile ilgili zafiyet ortaya çıkar.

Tüketiciler, bozuk ya da tarihi geçmiş gıdalarla ilgili şikâyetlerini 174 ALO Gıda Hattı’na bildirmelidir.

Sağlıklı ve bilinçli tüketim konusunda denetim yapan ilgili kurumlara yardımcı olunmalıdır.

Her bir tüketici, kendisini bir kontrol görevlisi gibi görmelidir.

Güvenilir ve sağlıklı gıdanın insan sağlığı ve yaşamındaki önemi çok büyüktür.

Gıda güvenliği; tükettiğimiz gıdaların üretiminden tüketimine kadar sağlıklı ve güvenilir olması için bilinç ve gayret gerektirir.

Unutulmamalıdır ki sağlıklı bir yaşam, güvenli gıda ile mümkündür.